用含鋁膨鬆劑 貪圖省錢賣相好 | 蘋果日報

台北市糕餅同業公會理事長張國榮昨說，烘焙業多使用泡打粉作為膨鬆劑，甜甜圈是瞬間高溫油炸，須用膨鬆劑才能迅速膨脹，鬆餅要鬆、好吃，也需加膨鬆劑，但多數業者不知泡打粉是否含鋁，少數雖知有含鋁及不含鋁兩種

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